Γρήγορη παραγγελία

Για να κάνετε γρήγορη παραγγελία επιλέξτε το προϊόν και συμπληρώστε την φόρμα επικοινωνίας

Πώς να φάτε σαλιγκάρια Βουργουνδίας;

Σαλιγκάρια Βουργουνδίας (στα γαλλικά «Escargots de Bourgogne») — ένας από τους τύπους της περίφημης γαλλικής λιχουδιάς, ζεστό σνακ escargo. Στην Ευρώπη αυτό γκουρμέ πιάτο πολύ δημοφιλές. Χωρίς αυτόν δεν πραγματοποιείται όχι ένα διακοπές.

Escargo σπάνια μαγειρεύονται στο σπίτι. Περισσότερες φορές τους  διατάσσεται στα εστιατόρια ή να αγοράσεται έτοιμα.Πώς να φάτε σαλιγκάρια Βουργουνδίας;

Στη χώρα μας, μια τέτοια λιχουδιά εξακολουθεί να θεωρείται εξωτική, αλλά κάθε χρόνο εμφανίζεται όλο και περισσότερο στο μενού διαφόρων θεσμών. Βασικά, αυτά είναι ευρωπαϊκά εστιατόρια. Τον μπορεί επίσης να βρεθεί στα ράφια των υπεραγορών πολυτελείας σε παγωμένη μορφή. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για 10 λεπτά και το πιάτο θα είναι έτοιμο για χρήση.

Το ορεκτικό αυτό ονομάστηκε «Εscargo στη Βουργουνδίας » προς τιμήν της ιστορικής περιοχής στο νότο της Γαλλίας, της Βουργουνδίας. Ήταν εκεί νωρίτερα συλλέγεται το πιο νόστιμο και εκλεκτά οστρακοειδών.

Το πιάτο είναι ένα ήπιο κρέας σαλιγκαριού, το οποίο σερβίρεται απευθείας στο κέλυφος με κρεμώδη σάλτσα. Για να τονίσει τη γεύση της προσφοράς φιλέτο των σαλιγκαριών, προστίθενται τα ακόλουθα συστατικά στη σάλτσα:

  • σκόρδο
  • κρεμμύδια
  • μαϊντανός
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι
  • ξηρό λευκό κρασί.

Η λεπτότητα θεωρειτε ανεξάρτητος ζεστό σνακ. Για τον δεν εξυπηρετούν τα λαχανικά είτε πλάγια πιάτο. Εscargo Βουργουνδίας πηγαίνει καλά με δροσερό λευκό ξηρό κρασί.

Πριν πάτε στο εστιατόριο για να δοκιμάσετε μια λιχουδιά, πρέπει να γνωρίζετε μερικούς απλούς κανόνες της εθιμοτυπίας που θα σας βοηθήσουν να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο διαιτητικά πιάτο.

Τα σαλιγκάρια σερβίρονται σε ειδικές πλάκες με οπές που είναι απαραίτητες για τη σταθερότητα των κελυφών. Δεδομένου ότι μετριούνται σε δωδεκάδες, μπορεί να υπάρχουν 12 ή 24 οπές στα ειδικές πιάτες. Τα όργανα είναι λαβίδες και μακρύ πιρούνι με δύο δόντια. Για να τρώτε κρέας, πρέπει να πάρετε το κέλυφος με λαβίδες και πάρτε κρέας με τη βοήθεια ενός πιρουνιού. Το φιλέτο είναι μικρό σε μέγεθος, οπότε στέλνεται τελείως στο στόμα.  Τα απομεινάρια τη σάλτσα τρώγεται με φέτες φρέσκιας λευκής μπαγκέτας.Πώς να φάτε σαλιγκάρια Βουργουνδίας;

Αν αποφασίσετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας ή τους καλεσμένους σας με ένα τέτοιο εξαιρετικό και ασυνήθιστο πιάτο, δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε ειδικές συσκευές για αυτό. Στο σπίτι θα πρέπει να περιμένετε  όταν τα σαλιγκάρια κρυώνουν λίγο, για να ήταν δυνατό να πάρει στο χέρι νεροχύτη, ένα πιρούνι μπορεί να αντικατασταθεί από μια κανονική οδοντογλυφίδα.

Ενδιαφέρουσες γεγονός! Τα σαλιγκάρια μπορούν να καταναλωθούν στη νηστεία. Κατά τη διάρκεια της περιόδου, είναι δύσκολο να παρέχεται στο σώμα η σωστή ποσότητα πρωτεΐνης, αλλα στο κρέας των μαλακίων του είναι πολύ περισσότερο από ότι στο κοτόπουλο. Σε 100 γραμμάρια μόνο 90 θερμίδες, έτσι  θεωρείται διαιτητική. Επίσης το φιλέτο περιέχει  απαραίτητα λιπαρά οξέα, ασβέστιο, σίδηρο, σελήνιο, μαγνήσιο, φώσφορο, βιταμίνες Α, Ε, Κ και Β12. Το λίπος σε αυτό είναι μόνο 2,5 γραμμάρια και δεν υπάρχει καθόλου χοληστερόλη.

Αν συναντήσετε ένα Εscargo Βουργουνδίας στο μενού εστιατορίου, στο ράφι σούπερ μάρκετ ή στη σελίδα ηλεκτρονικού καταστήματος, φροντίστε να δοκιμάσετε αυτό το ασυνήθιστο και υγιεινό πιάτο. Επιπλέον, η τιμή του στην Ουκρανία είναι αρκετά αποδεκτή, επειδή τα σαλιγκάρια για την προετοιμασία του καλλιεργούνται στις γεωργικές εκμεταλλεύσεις μας.

[getsocial app=sharing_bar]

Оставить отзыв

avatar
wpDiscuz

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: